Moringa Oleifera
Une étude en laboratoire a permis de conclure que les feuilles séchées de MORINGA contient:
- 4 fois plus de protéine que la viande de bœuf.
- 3 fois plus de potassium que la banane douce.
- 2 fois plus de protéine que le lait.
- 4 fois plus de calcium que le lait.
- 7 fois plus de vitamines A que les carottes.
- 7 fois plus de vitamines que les oranges.
Les analyses poussées sur 100mg de feuilles séchées de MORINGA OLEIFERA révèlent les résultats ci-dessous:
| Elément | Feuilles Fraîches | Poudre des Feuilles |
|---|---|---|
| Calories | 92 | 205 |
| Protéines(g) | 6.7 | 27.1 |
| Lipides(g) | 1.7 | 2.3 |
| Glucides(g) | 13.4 | 38.2 |
| Fibre(g) | 0.9 | 19.2 |
| Ca Calcium(mg) | 440 | 2.003 |
| Cu Cuivre(mg) | 1.1 | 0.57 |
| Fe Fer(mg) | 7 | 28.2 |
| K potasium(mg) | 259 | 1.324 |
| Mg Magnésium(mg) | 24 | 368 |
| S Soufre(mg) | 137 | 870 |
| Se Sélénium(mg) | - | 0.09 |
| Zn Zinc(mg) | - | 3.29 |
| Acide Oxalique(mg) | 101 | 1.600 |
| Vitamine A(mg) | 6.8 | 18.9 |
| Vitamine B(mg) | 423 | - |
| Vitamine B1(mg) | 0.21 | 2.64 |
| Vitamine B2(mg) | 0.05 | 20.5 |
| Vitamine B3(mg) | 0.8 | 8.2 |
| Vitamine C(mg) | 220 | 17.3 |
| Vitamine E(mg) | - | 113 |
| Acides Animés | ||
| Arginine(mg) | 402 | 1.325 |
| Histidine(mg) | 141 | 613 |
| Isoleucine(mg) | 422 | 825 |
| Leucine(mg) | 623 | 1.950 |
| Lysine(mg) | 288 | 1.325 |
| Méthionine(mg) | 134 | 350 |
| Phénylalanine(mg) | 429 | 1.388 |
| Thréonine(mg) | 328 | 1.188 |
| Tryptophane(mg) | 127 | 425 |
| Valine(mg) | 476 | 1.063 |
Les feuilles et gousses du Moringa Oleifera sont d’une valeur nutritive extrêmement importante pour les personnes de tous les âges.
Pour les enfants de 1 à 3 ans, une consommation de 100g de feuilles fraîches procure à peu près 50% des besoins journaliers en calcium, fer, protéines et un tiers des besoins en potassium et des acides aminés essentiels. Elles ont aussi une haute teneur en complexe B et en cuivre. 20 grammes de feuilles fraîches du Moringa suffisent à eux seuls pour couvrir les besoins journaliers de l’enfant en vitamines A et C.
Pour les femmes en état de grossesse ou qui allaitent les feuilles du Moringa peuvent jouer un grand rôle dans la santé de la mère et du fœtus ainsi que du nourrisson.
Il est intéressant d’ajouter des feuilles de Moringa à l’alimentation des enfants malnutris. La grande teneur en fer, protéine, cuivre, en diverse vitamines et acides aminés essentiels des feuilles du Moringa, font d’elles un complément nutritionnel bien indiqué.
Pour toute personne qui désire accroitre sa vitalité, notamment pour les sportifs et pour les travailleurs de « force ».
Pour les personnes âgées, grâce à ces propriétés antioxydants qui ralentissent le vieillissement des cellules.
Les graines du Moringa oleifera contiennent 40% de l'huile d'une très grande qualité gustative et est donc d'une grande valeur. Comparable à l’huile d’olive, elle est fluide et ne rancis pas. Elle est utilisée en horlogerie, en cosmétique et dans l’alimentation.
